原|2023-02-05 22:25:52|浏览:34
1、原料:三黄鸡一只900克。
2、调味料:红椒半个,大蒜3瓣,葱一小段,姜一片,生抽1大勺15ml,柠檬汁1大勺15ml,盐5克,辣椒粉1小勺5ml,现磨黑胡椒粉1大勺15ml,橄榄油1大勺15ml。
3、烘焙:转叉功能,190℃,50分钟左右。
4、将所有调味料准备好。大蒜、葱、姜等切碎,红椒切成小块。
5、把切碎的大蒜、葱、姜、红椒,加入橄榄油和生抽、柠檬汁,放入食品料理机打粉碎,成为细腻的调味酱汁。
6、把鸡脖子、鸡爪切掉。鸡和调味酱汁混合,再加入盐、现磨黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。注意将酱汁也要涂抹到鸡的内膛,使内外入味均匀。将鸡腌制6个小时以上。
7、腌好的鸡肉,除去多余调味料,先将转叉杆从鸡身捅入,再用两个叉子一左一右深深插入鸡肉里拧紧,使鸡身固定。
8、烤箱选择转叉功能(不同的烤箱转叉功能的图标可能不一样,请参阅说明书),预热到190℃。
9、用转叉手柄将鸡放入烤箱。关上烤箱门,鸡会在转叉的带动下一边转动一边烘烤(本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS)。
10、等50分钟左右,鸡就烤好了。用手柄将鸡取下即可。