原|2023-02-05 16:54:02|浏览:56
1、可以把鱼片一片一片摆在盘子里,然后覆盖一层保鲜膜,再把剩下的鱼片一片一片的摆上去,再上一层保鲜膜,最后放到冰箱冷藏室就可以了。不过鱼片好了最好是马上吃点,不然时间长了鱼片的口感跟味道都会变得很差。
2、不过如果鱼片要存放很长一段时间,就必须把鱼片煮到半熟的状态再保存,不然鱼片放久了会产生腥味的。方法如下:先把鱼片腌制一下,放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片。锅内放半锅水,用大火烧滚烧开,水要多放些。将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连。待鱼片煮至八成熟时,即可用沥水勺捞出,待冷却后,放于冰箱内,在以后的2-3天内,需要吃时,直接放汤里一煮,便能吃了。