烤箱烤蛋糕用什么发酵好 做烤箱蛋糕需要酵母吗？

1、蛋糕不需要发酵，只需要准备一定比例的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油，将这些调料放入容器中搅拌均匀即可。

2、将3-4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄，糖30g，牛奶45ml，玉米油50ml，低筋面粉100g，搅拌均匀！然后打发蛋清，在蛋清中加入40克白糖，搅拌至蛋清碗倒置。接下来预热烤箱，将打好的蛋黄和蛋清放入容器中，然后在烤箱中烘烤一定时间。