绿茶可以泡茶叶蛋吗 绿茶能泡茶叶蛋吗

|2023-01-01 18:16:57|浏览:76

1、做茶叶蛋可以用绿茶的,但是更多的是用红茶。用绿茶茶叶煮的茶叶蛋味道稍苦,而且有些人不适合食用,而红茶茶叶煮出来的味道就很好,适合更多人食用。

2、煮茶叶蛋一般选用的是红茶茶叶,红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶香气浓郁、颜色鲜亮。而且红茶茶叶中所含有的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用。

3、而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少了,对胃部刺激性也随之减小了。相比之下绿茶茶叶有少许的苦味,煮出来的茶叶蛋略带苦涩,而且绿茶性寒,不适合有胃病、体弱的人和孕妇食用的。所以大家通常煮茶叶蛋就用红茶茶叶。

rocia
01-01 18:16优质作者
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