九江茶饼怎么做 怎么做九江茶饼

1、食材：上好茶油适量，优质面粉适量，上等芝麻适量，白糖少许，桂花少许。

2、将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；

3、将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；

4、取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。

5、九江茶饼，又名浔阳楼茶饼，是江西省九江地区汉族名小吃，起源于沿江，繁荣于明清时期，九江市、以及星子县皆盛产；昌盛于现代，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。 九江茶饼是江西四大糕点之一，采用传统配方；它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料。采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色。