红薯怎么挑才甜 红薯如何挑选才是甜的呢

|2022-12-29 17:12:48|浏览:83

1、选种类。红薯有四种,分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。红心红薯的味道甘甜,口感比较脆爽,含糖量非常高,蒸熟之后香气溢散,口感非常嫩。白心红薯淀粉含量比较高,口感上糯而不腻,一般用来制作薯粉,有嚼劲。黄心红薯是最常见的一种,适合蒸食、煮粥、炒菜等各种方法,口感也是非常的清甜爽滑。紫心红薯口感上不是特别好,但是营养价值比较高。几种红薯的口感差别也比较大,在购买的时候根据自己的需求来选择就好了。

2、看红薯的外观。首先我们最直观能看到的就是红薯的外观了,在购买红薯的时候,我们可以先看下红薯的外观,选择外形饱满、表面光滑地进行购买,如果红薯外表皮是凹凸不平或者有黑点、发霉或者是有缺口的就别买了,这种有可能是存放时间过久,可能会有变质的问题,如果是表面特别粗糙,可能也是存放过久,水分有些流失掉了,还有就是发芽的一定不要购买。

3、看红薯的形状。在挑选红薯的时候,我们尽量去选择两头尖,中间粗形状的红薯,这种红薯的口感是比较好的,因为这种红薯在生长的过程中营养吸收得比较均匀,营养价值更好,圆润的红薯看起来比较好看,但是相比较来说,两头尖、中间粗的红薯口感上会更好一些。

4、捏一捏红薯。在把看好的红薯放进购物袋的时候,可以顺手捏一下红薯的头尾处,选择捏起来比较紧实的,如果是捏起来比较软的话,有可能是水分流失导致的,就没有那么新鲜了,所以在选择捏起来紧实水分也比较足的。

kelly
12-29 17:12优质作者
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