原|2022-12-28 23:27:52|浏览:61
1、看颜色。首先看果茎的颜色，其次看果皮的颜色。新鲜提子的果茎是青色，果皮带点粉色有透明感，存放的越久果茎就会慢慢枯黄，果皮会变软颜色变深果肉慢慢脱落。所以，我们在挑选的时候，尽量要挑茎比较青提子颜色较深而透明的提子，深色提子说明光照较足，这样的提子吃起来超甜；如果是青色的提子就对比一下果茎处，提子粒的颜色要比果茎更黄，这样的提子就是成熟的，拿起来整挂没有散粒，就是比较新鲜的。而且我们在挑选的时候看到提子表皮上有斑点的最好不要挑选，这样的提子有可能被虫子咬过，或者存放了很久。
2、看果粒。好的提子，提子的果粒都是大小一致相对饱满，而且表面非常的光滑紧致。我们可以用手轻轻的按捏一下，新鲜的提子果肉紧实而且水分很多；如果是不新鲜的提子轻轻一捏表皮就会裂开，而且表皮会有褶皱，这种提子水分流失较多，吃起来不新鲜。还有就是新鲜的提子表面都会有的一层白霜，而且比较均匀，这样的提子一定是新鲜的；还要看看提子表面有没有划痕，有划痕的应当及时摘除，以免霉变其它好的果粒。一般果粒大的提子水分较多，口感会比较好。
3、看紧实度。一串好的提子果粒之间比较紧凑，但没有挤压变形的。我们可以拿起提子顶端的果藤处轻轻摇晃几下，如果没有出现大量掉果的情况，说明这串提子比较新鲜，如果一碰就掉说明则提子不新鲜或者太过成熟了。