原|2022-12-28 22:58:49|浏览:57
1、焯烫储存法:用开水将竹笋烫至七八分熟,之后再用装满清水的容器装好,放在阴凉通风的地方,每天要换一次水,这样可以保存一周左右不腐坏。
2、蒸煮保存法:将鲜笋剥除笋壳,下锅煮熟。将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7~15天。
3、通风储存法:竹笋适宜在低温条件下保存,但时间不宜过长,否则质地变老会影响口感,建议保存一周左右。
4、冰箱冷藏法:如有多的竹笋,可直接用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,可保存四五天。或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。
5、容器储存法:选取完整无损的竹笋,置于陶坛中,扎紧坛口,减少笋体水分蒸发;笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,抑制笋体呼吸强度,从而达到保鲜效果。此法可保存30~50天。