原|2022-12-11 14:42:49|浏览:67
1、原料：面粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、白醋、玉米油。
2、做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。
3、蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。
4、到入100克纯牛奶。
5、加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。最后倒入两勺玉米油。
6、充分搅拌均匀。来打发蛋白，先滴入少许白醋。
7、用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。
8、最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。
9、舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。
10、然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。
11、Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。
12、电饭锅内胆刷油。
13、从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。震几下再放入电饭锅中。
14、开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。