原|2022-12-02 23:56:07|浏览:68
1、用料：猪腰花3个、红尖椒两个、绿尖椒两个、人造木耳一片、红辣椒一个、四川甜辣椒酱适中、咸盐一勺、料酒一勺、高汤三勺、鸡精一勺、白砂糖两勺、耗油一勺、生抽一勺。
2、处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
4、改个方向，切成腰花条。
5、切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
6、水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
7、彩椒，人造木耳切丝。备用。
8、配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
9、少许油，把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。
10、辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
11、放入彩椒丝。
12、彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
13、变色以后，把腰花倒入一起炒。
14、倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。