原|2022-11-30 23:31:59|浏览:38
1、家常羊鞭汤原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。
2、清蒸羊蛋材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花。做法：
将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
3、羊蛋做法：（1）羊蛋用清水洗净，去掉筋膜，处理后用清水洗净。（2）将羊蛋放入姜片中，用高热将料酒煮沸，取出毛线，再次洗净，洗净后将羊蛋放入锅中，再次加入生姜，倒入料酒，在水中炖几分钟，然后取出。（3）取出切片。把最喜欢的沙司混合，然后蘸进去。
4、羊鞭做法：羊鞭还可与黄芪、枸杞、桂皮、白芍和炖羊鞭汤同饮，这就是所谓的药膳羊鞭汤。做法：先将鞭子洗净，放入锅中，加入生姜、香菜叶、洋葱、料酒，用冷水高热煮沸，然后取出再次洗净。洗完后，换刀，切成小块，再放入锅中，加入生姜、料酒，用冷水和低热炖约分钟。汤的颜色是乳白色的。加入当归、枸杞、胡椒和盐调味，然后炖约分钟。它是可食用的。