原|2022-11-26 16:04:59|浏览:80
1、【食材】:鸡爪,姜片,料酒,生抽,老抽,黄豆酱,冰糖,食用盐等。
2、准备适量的鸡爪,先将鸡爪的指甲逐个取下来,全部处理好之后放在盆中清洗干净。
3、将清洗干净的鸡爪下锅炒水,焯水的时候加入3片姜片,适量的料酒,开大火将水烧开,水开之后将浮沫捞出来,大约焯水3分钟左右将鸡爪捞出来装在盆中备用。
4、准备一个砂锅,在砂锅的底部铺上一层姜片和葱段,再将鸡爪也加进来,加入一个香料包,再加入一勺生抽,半勺老抽,一勺黄豆酱,20克冰糖,根据个人口味加入一大勺盐,最后加入一瓶啤酒,啤酒的量没过鸡爪,然后盖上盖子开大火烧开,转小火焖炖50分钟。
5、50分钟之后关火焖2分钟左右再打开盖子,让它入入味,再打开盖子将鸡爪取出来就可以吃了。