原|2022-11-06 19:00:03|浏览:74
1、立冬可以调个奶油南瓜馅。
2、用料:麦芽糖68克，盐2克，奶粉15克，黄油68克，南瓜1588克，柠檬汁10克。
3、步骤:南瓜洗净后去皮。切成小片，称量重1589克。把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟(冷水入锅)。蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。把南瓜捣成泥。开始炒馅料，先放入黄油。然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦!炒好时加入柠檬汁(新鲜的最好)，拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。