原|2022-10-27 16:25:58|浏览:93
1、原料：糯米、普通面粉、酵母、清水、腊肠、胡萝卜、香菇、洋葱、生抽、蚝油、十三香。
2、糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。
3、炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。
4、面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。
5、不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份。
6、将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。
7、用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。
8、放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大。
9、大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
10、蓬松喧软，咸鲜软糯。