煮粥的小技巧 有什么煮粥的小技巧

1、选好食材：想要粥好喝，选材很重要，一定要选择新鲜的食材，此外还要加适量的糯米，黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠，味道更是香甜软糯。

2、提前浸泡一下：因为大米、豆子比较坚硬，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样就变得胖胖鼓鼓的，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间。

3、冷冻食材：将大米洗干净后，放入冰箱冷冻至结冰，然后再放在开水中煮，只需10分钟，就能煮出一锅又绵又滑的白粥来。