原|2022-10-10 13:13:49|浏览:97
1、【羊肉萝卜汤】食材：羊肉，萝卜，香菜，葱，姜，做法：首先将羊肉清洗干净，放在清水中浸泡两个小时，捞出控水；锅中加清水，凉水倒入羊肉，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面浮沫，再捞出过一遍凉水控水备用。然后锅中再次加入足量的清水，倒入羊肉，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香，葱段，姜片，盖上锅盖，大火炖40分钟。将萝卜清洗干净，削皮，切片，香菜切段，将羊肉炖40分钟后放入萝卜继续炖15分钟，再加1勺盐继续炖2分钟，炖至入味即可，出锅前放入香菜。
2、【紫菜猪肉丸子汤】食材：猪肉，紫菜。葱，姜，鸡蛋，淀粉，做法：将猪肉清洗干净，剁成末；葱剁成末，姜切末，放入猪肉中，加十三香，半勺盐，适量生抽，蚝油，一个鸡蛋，加入少量的冰水，搅拌均匀，摔打上劲，再淀粉，搅拌均匀。锅中加适量的清水，水烧开之后将肉馅挤出丸子放入锅中，大火煮5分钟就可以了，然后捞出控水。锅中烧水，水开之后放入紫菜，一点盐，香醋，放入煮好的丸子，出锅前加入香菜即可。
3、【海鲜冬瓜汤】食材：冬瓜，虾仁，午餐肉，葱，姜，蒜，香菜做法：冬瓜清洗干净，削皮然后将瓜瓤去掉，切成片，准备点虾仁；午餐肉丁；大葱切段，大蒜切片，姜切丝，切点香葱，香菜切成段。锅中倒入油，油热放入葱姜蒜，炒香放入冬瓜，将冬瓜炒两分钟，加入清水，大火烧开，炖5分钟，放入午餐肉丁，虾仁，煮两分钟，。调一下味，放一点盐，胡椒粉，鸡精，继续炖2分钟入味，出锅前放香菜和香葱即可。
4、【黄骨鱼豆腐汤】食材：黄骨鱼，豆腐，做法：将黄瓜鱼清洗干净，控水，热锅凉油，放入黄骨鱼，将鱼煎至两面微黄，倒入开水，放入葱姜，料酒，小火炖二十分钟。汤汁变白之后放入切好的豆腐，一勺盐，炖十分钟即可，这样一道鲜香美味汤汁浓白的黄骨鱼汤就做好了。