原|2022-10-09 14:04:00|浏览:54
1、食材：牛奶 50ml，白糖 40g，玉米油 30ml。
2、食盐 白醋 适量。
3、方法/步骤：蛋清、蛋黄分离。
4、蛋黄加10g白糖拌匀。
5、加上玉米油和牛奶。
6、打成米汤状。
7、筛入低粉。
8、切拌均匀。
9、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
10、打至中性发泡，拉起有直角。
11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
12、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
13、切拌均匀。
14、倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
15、烤出来凉透即可。