原|2022-10-06 12:33:58|浏览:65
1、新鲜竹笋处理:准备待处理的新鲜竹笋。
2、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。
3、所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
4、锅中做热水,水开后,将笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的笋没有涩味。