鸡汤怎么炖有营养 鸡汤如何炖有营养

|2022-09-23 00:22:58|浏览:76

1、宰杀活鸡,吃冷冻鸡。

2、将鸡肉在开水里面煮,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。

3、飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放入锅炖汤。

4、控制火候,是炖汤的关键。先大火10分钟烧开后再转小火。

5、盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去,放盐后不要搅拌,那样会留下一股生盐味。放盐后,再转大火10分钟,中途不要揭盖,这样出来的鸡汤味会更浓。

海蓝色的琥珀
09-23 00:22优质作者
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