原|2022-09-21 15:27:00|浏览:89
1、桂花蒸板栗。板栗500g、干桂花一小把，板栗用清水搓洗干净，用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子，保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口即可。
2、五香脆皮蚕豆。新鲜蚕豆、八角1个、葱5段、姜4片、香叶1片、干辣椒2粒、盐3茶匙、老抽1勺、花椒粉、辣椒粉，蚕豆用水泡一夜。锅中放入水，倒入蚕豆、八角1个、葱5段、姜4、香叶1片、干辣椒2粒、2茶匙盐、1勺老抽，大火煮开，转小火煮15分钟，捞出沥干水分，在黑线处用剪刀剪一刀。锅中无油把蚕豆炒至皱皮。凉油下锅炸制，炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味即可。
3、盐烤白果。白果（银杏）30克、盐，将白果夹裂，保证每一颗都有裂口，摊在烤盘内，撒上盐。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟，熟透出炉，去外壳内皮取芯食用即可。