原|2022-09-20 15:25:59|浏览:100
1、先将要保存的茶叶整理好,分开罗列整理;将茶叶装入食品级铝箔袋内,挤掉袋内多余的空气冰封口;将茶叶装入铁罐、锡罐内,盖好盖子;将茶叶放置在冰箱冷藏室或常温阴凉处储存。
2、茶叶极容易变质,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量,所以,茶叶需要妥善保存。要保存好茶叶,必须掌握好茶叶的特性。茶叶有三性,即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防雲、防变质、防异味串入。
3、茶叶结构疏松,又含有多种“亲水性”物质,吸湿性很强,而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。
4、因此,茶叶必须存放在干燥通风阴凉处。茶叶的芳香物容易挥发,叶绿素和鞣质容易被氧化,茶叶存放久了,会使香味降低,汤色变灰暗或浑注。