原|2022-09-18 23:03:12|浏览:95
1、原料：牛腩、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。
2、牛腩700克，切成小方块。
3、准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。
4、锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。
5、焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。
6、起油锅，下姜片小火炒香。
7、加入牛腩小火翻炒至表面微黄。
8、加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。
9、将炒上色的牛腩转入高压锅。
10、加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。
11、将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。
12、成品。