原|2022-09-18 17:09:24|浏览:61
1、竹筒饭：云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。因地域或习俗的不同，做法也各有差异，有点喜欢全部用糯米，有的喜欢用粳米。是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。这种原生态的做法不仅能最大程度保留米饭的清香，还能够将竹子中的一股子天然竹香味也恰如其分的融入其中，形成美味诱人的珍馐美食。
2、景颇鬼鸡：景颇鬼鸡，是一道起源于云南景颇族的特色菜肴。此菜虽然有一个挺吓人的名字，不过味道却是鲜香四溢、酸辣可口，别有一番原始风情，让人味蕾大开，有让人一吃难忘的魔力！然而在德宏生活过的人都知道，这是当地景颇族的一道名菜，并非是什么鬼怪志异。此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。
3、蚂蚁蛋：蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，味道甘甜鲜美，具有很高的营养价值，不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。首先将蚂蚁蛋洗净，放在沸水里烫熟，然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用；其二是蒸食，其三是用以煮鲜汤，吃起来也别有一种风味。整体来说蚂蚁蛋就有以上三种吃法。
4、泼水粑粑：泼水粑粑是瑞丽的一种街头风味小吃，相似年糕。蒸熟后的粑粑，松软有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心，吃起来别有一番风味。寓事业有成年年高，生活滋润节节高双祝之意，清香诱人，甜而不腻，是居家必备的傣家风味食品。这也是瑞丽最有名的节日，“泼水节”在泼水节这一天傣家人都会提前准备好泼水粑粑，如您想品尝傣家的泼水粑粑，一定要瑞丽来品尝哦。