家庭晒罗非鱼干方法 家庭晒罗非鱼干方法步骤

|2022-09-07 19:56:55|浏览:48

1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃,剖掏肚肠,洗净肚腔。

2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。

3、再搞点柠檬,荞头,葱姜,辣椒,淋点曲酒,八角五香粉,将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内,肉面向上,有鱼皮一边向下,层层排叠。每二至三层撒点盐,并用竹片盖面,石头加压干腌一夜。

4、晒干:将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上。鱼皮一边向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午3~4时,利用弱阳光再晒。经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。

小蚊
09-07 19:56优质作者
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