巧克力放进微波炉加热多久 巧克力放进微波炉加热多久可以化

1、巧克力在40°C左右就会融化了，所以小火就可以了关于多长时间就要看你多大块了， 一般几十秒就可以了，你可以视情况而定。巧克力的融点很低，所以，通常都是采用隔热水加热的方式来融化巧克力的。如果直火加热，很可能烧焦，需要非常谨慎。巧克力的导热性能很差，需要切成比较均匀的小块，才能加速融化。除了温度，巧克力最大的敌人就是水。

2、在融化的巧克力中混入少量的水，水就会被巧克力锁住，凝固成团，产生小硬块。除非是加入大量的高温液体，才能成为巧克力酱，就像甘那许那样。