原|2022-08-31 17:11:52|浏览:73
1、面条：面粉400克，盐3克，胡萝卜汁200克。
2、配料：鹰爪虾6只，即食海参一只，鱿鱼半条，洋葱一块，彩椒半个，小油菜一小把，生姜2片，干红辣椒一只，生抽一茶匙，黑胡椒碎适量，盐适量，花生油适量。
3、胡萝卜用料理机打成汁，加入到面粉中，再加少许盐，和成一个稍硬的面团。
4、将面团放入压面机中，压成面条。一次性可以多做一些，剩余的可以挂起来晾干。
5、锅中将水烧开，下入面条煮至八分熟，捞出后控干水分。
6、鱿鱼切花刀，即食海参一根，鹰爪虾去虾线。准备好辅料：小油菜一把，洋葱，彩椒和生姜切丝儿，干红辣椒切小段。
7、在下面条的汤中放入生姜丝和料酒，煮开后放入鱿鱼焯水，鱿鱼卷起来后立马捞出控干水分。
8、锅中放入一大勺花生油，先放入鹰爪虾煎至表面酥脆，将虾捞出来留虾油在锅里。放入洋葱丝，生姜丝，红辣椒丝大火翻炒出香味。
9、洋葱炒至透明，散发出浓郁的香味后放入小油菜和面条。
10、最后放入鱿鱼卷，鲜虾和海参圈，翻炒均匀后调入盐和一茶匙生抽。
11、现磨少许黑胡椒碎，快速炒匀后即可出锅。