原|2022-08-31 16:14:52|浏览:98
1、主料：猪肩胛肉500克、小米辣椒70克、牛角辣椒150克、料酒10毫升、蒜苔100克、大蒜20克、酱油适量、盐适量。
2、将瘦肉和肥肉分开切片。
3、将小米辣椒去蒂并剁碎。
4、把牛角辣椒切得稍大块。
5、将蒜苔切成段状。
6、蒜瓣切末备用。
7、倒入肥肉片，加水，煮出香味。
8、放入辣椒、蒜末、蒜苔，煸炒出辣味，加盐进行调味，盛到碗中，备用。
9、起锅热油，加入瘦肉片煸香。
10、淋上料酒、酱油，继续煸炒。
11、倒入水、肉片、辣椒，煮至汤汁收干。
12、加盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。