原|2022-08-30 13:51:49|浏览:78
1、先在水龙头下对猪肚芯简单的冲洗一下，去掉表面明显的杂质，然后接一盆温水，将猪肚芯放盆中进行捏洗，一边抓猪肚芯，一边挤掉表面的黏液，捏洗几分钟后倒掉脏水；
2、将初步清洗的猪肚芯放在盆中，在盆中倒入适量的白酒和玉米面，白酒有很好的去腥的作用，而玉米面主要作用是吸附走猪肚芯表面的黏液，因为玉米面比面粉更加粗颗粒，所以摩擦更大，能更好的去除黏液；
3、猪肚芯上撒好了白酒和玉米面后就需要进行抓洗，抓洗的时候一定要注意到每一个位置都需要抓洗到，利用玉米面和手挤掉猪肚芯上的黏液，然后再用清水进行清洗；
4、表面处理好后，将猪肚芯翻面，先用剪刀剪去内部的白色筋膜，然后按照清洗表面的方式继续清洗内部，依然是撒上白酒和玉米面，然后用手进行抓洗，挤掉猪肚芯表面的黏液，再用清水清洗干净；
5、经过前面的步骤后，猪肚芯表面的黏液就被清理干净了，这个时候我们再在清洗好的猪肚芯上撒上一些茶叶，然后用手抓洗猪肚芯，让茶叶的味道渗透猪肚芯，这样也可以很好的去腥味。
6、用茶叶抓洗完后，再次用清水反复清洗几遍，清洗干净即可。