原|2022-08-28 23:21:58|浏览:92
1、美味羊排做法：准备主料：羊排1000克，调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克。羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟；将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用；将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟；取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物；再放入微波炉高功率3分钟即可。
2、小虾豆腐煲做法：准备主料：北豆腐300克，河虾360克，调料：大葱15克，盐3克，胡椒粉1克，香油5克，植物油15克。虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。
3、香炒牛肉做法：准备主料：牛里脊肉300克，辅料：鲜香菇50克，玉兰片50克，鸡蛋130克，调料：白皮大蒜10克，花生油50克，白砂糖30克，黄酒15克，鸡精2克，玉米淀粉10克，盐2克。牛肉洗净，剔去筋膜，切成片；香菇、玉兰片、蒜头洗净，切成小片；鸡蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉勾上浆；锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时，放入牛肉片滑炒；至七成熟时，用漏气捞起沥油；原炒锅倒去余油后再用旺火烧热，放入花生油烧热，放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香；加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉，熬到汤汁浓调；再下牛肉片，翻炒几下，起锅盛盘即可。