原|2022-08-26 00:00:57|浏览:86
1、用料：面粉490克、水225克、酵母3克、盐9克、油60克、五香粉4克、花椒适量、芝麻适量。
2、面粉400克，水225克，酵母3克，盐4克材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵40分钟。
3、先制作油酥，将面粉90克和五香粉4克放入盆中，混合均匀。
4、锅中放入油加入花椒，中小火炸香。
5、将炸好的花椒滤出，将油倒入搅拌好的面粉和五香粉中，搅拌均匀，备用。
6、将发酵好的面团取出排气，揉圆，在松弛5分钟。
7、将面团擀开，擀成长方形，均匀的抹上油酥。
8、将面片两端各自向中间折叠，再对折。
9、将面团再次擀开。
10、再次重复向两端折叠，擀开。
11、在重复一次即可。
12、将擀好的面团擀成长方形面片。
13、表面喷水，撒上白芝麻。
14、切成长方形。
15、放入烤盘，烤盘底刷一层油。
16、放在温暖出发酵30分中。
17、烤箱预热210度靠18分钟即可。