原|2022-08-25 13:48:55|浏览:31
1、土汤圆：金华人吃汤圆喜欢吃咸的，用冬笋和豆腐干作馅，制成这种质朴又营养的点心。金华人独特的汤圆一个瓷碗装着白白圆圆又带点尖头的金华土汤圆，上面点缀青葱，下面浮着用酱油和猪油调制的汤水，热气腾腾，香气扑鼻。咸汤圆多一个尾巴寓意着年年有余，吉祥如意。
2、萝卜肉圆：肉圆是金华主妇必需学会的菜，因为它基本上是金华人饭桌上的主角。萝卜是金华肉圆的精髓，切小丁，开水煮熟，沥水晾凉。肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。把肉和萝卜拌好，调入调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可，然后一个个捏圆，放在铺好荷叶的蒸笼上蒸好就可以吃了。
3、糖年糕：糖年糕基本承包了冬天金华人的甜点。刚打好的年糕热乎乎软塌塌的，直接蘸白糖吃，软糯可口。也可以切片，和义乌红糖炒一起吃，不但味道香甜可口，而且营养丰富。红红的糖汁儿一点都不想浪费，经常是把碗添得非常干净。不过要注意的是，年糕吃多对胃不好，爱吃的朋友也要适度。
4、年味米酒：老金华人入冬气温降低以后往往会腌制各种腊味，如腊肠、酱鸭等，有的家庭还会腌制一些咸鱼。而除了腊味以外，老金华人还会用红曲酿一坛清香的米酒，春节期间也能饮用。据说，在冬至这一天酿的酒味道特别好，容易保存。