原|2022-08-23 00:04:08|浏览:71
1、食材：面粉、橘子皮、豆角、排骨、油、葱姜蒜适量、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、八角、花椒、小米辣、香菜；
2、步骤，和一块发面醒着备用。
3、排骨焯水,用橘子皮去腥提香。
4、排骨排骨过凉水洗干净，所有食材切好备用。
5、把醒好的面做成花卷，继续醒发。
6、热锅凉油，煸炒香葱姜蒜，豆瓣酱煸炒。
7、放入排骨煸炒，加豆角继续煸炒，加入生抽、老抽、耗油、八角、花椒。
8、排骨上色后加入没排骨的热水，把醒好的长花卷放上去，盖着锅盖，连闷带煮10-15分钟左右。
9、把花卷取出来，放入所有配菜，如果水少适量加水，炖15分钟。
10、最后出锅装盘。撒上香菜小米椒配色。