水磨糯米粉怎么做好吃 水磨糯米粉怎么做才好吃

1、材料：糯米粉一碗、水适量。做法：先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟。倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口。直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷却就成了。

2、桔子年糕材料：糯米粉一碗、温水适量、鲜桔子汁适量。做法：糯米粉放入干净的容器内，将糯米粉用温水和成干面团，和面时加入少量桔子汁调味、调色。

3、材料：糯米粉、红豆沙、水适量。做法：适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团；糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用；拿一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅；收口包好捏紧，(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用)；锅内放油烧五六成热；将炸糕生坯放手中轻轻拍扁；下入锅中，中火炸制两面金黄色即可。