原|2022-08-16 14:43:00|浏览:58
1、食材：300克面粉，3克酵母，10克白糖，170毫升温水，15毫升食用油，两勺芝麻酱，过量盐，过量净水，蛋黄液，过量彩色芝麻。
2、做法：盆里放入300克面粉，参加3克酵母，10克白糖增进发酵。再用170毫升的温水和面，水温不烫手为好。搅拌成面絮状，参加十五毫升动物油。
3、下手揉成偏软的面团，在面团外表抹上少量油，盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。
4、发酵工夫做个芝麻酱油酥。碗里参加两勺芝麻酱，参加过量盐，再加过量净水，搅拌成像酸奶一样稀薄的糊糊便可。
5、发酵好的面集团积变大，外部是丰厚的拉丝蜂窝状。案板上撒点干粉，把面团移到案板上，给它揉搓排气，觉得粘手就撒点干面粉出来。然后收拾一下，稍稍按扁，用擀面杖擀生长方形面片。在面片上倒少量的芝麻酱，然后用刮板刮平均，在芝麻酱外表撒点干面粉，如许就相当于一个油酥。面片分红三平分，切两刀，这两刀反过去，都不要切通。看图片箭头标的目的唆使，如许切就能够了。
6、从一头面片开端，折成正方形，放后面折叠，到拐角处，往上折，就如许不断卷到尾部便可。显露来的中央用手给它捏严实了，不要露酥。然后稍稍用手按扁，再用擀面杖渐渐擀，擀成一点便可。生坯放入烤盘中，送入烤箱停止二次发酵，发酵涨大便可。在外表刷点蛋黄液，再撒点彩色芝麻。
7、然后用商用烤箱不必预热，放入烤盘，上火170度，放中层，烤15分钟便可。出锅了以后放到不烫手，再切成可口的块便可。