原|2022-08-15 13:32:52|浏览:33
1、将猪耳朵洗干净处理好,调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖,和匀。倒入鱼块,拌匀,放置一个晚上,然后用竹片穿起来放在阴凉通风阳光适宜的地方风干。
2、在以前是没有冰箱辅助保存新鲜食材的,新鲜的肉不易保存,为了保存这些已获得的食物,人们会将肉制成风干腊肉干这样到了寒冷的冬天人们也有肉食用。不同地区,干制作方法也是不一样的,一些地方将肉用腌制后,风干,另一些地方则是熏干。