生地龙骨汤高压锅炖多久 高压锅压龙骨要多少分钟

|2022-07-20 15:07:01|浏览:63

1、一般的话15到20分钟就可以炖好。炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温。

2、肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

小斯文女
07-20 15:07优质作者
关注

为你推荐