原|2022-07-18 11:19:19|浏览:30
1、红枣60克，中筋面粉300克，纯牛奶145克，酵母4克，红糖20克，黄油15克。
2、红枣去核，放入料理机里面，加入纯牛奶，搅打成糊。
3、用厨师机揉面，如果没有厨师机就用手揉，揉成偏硬的面团。
4、加入黄油，这样会增加奶香味，而且会让本来比较紧张的面粉得到放松，最后会得到一个柔软适中又光滑的面团。
5、然后将面团搓成长条，再平均分成大小一样的小剂子。
6、把小剂子滚成圆球，两只手继续滚，直到滚成一个圆柱体。
7、放入蒸笼里面，找一个温暖的地方发酵至两倍大，按下去慢慢回弹就可以了。
8、水开以后大火蒸15分钟，然后不要急着出锅，再焖五分钟避免塌陷。