母鸡炖多久能熟 母鸡炖熟的时长

|2022-07-17 15:15:55|浏览:80

1、炖母鸡汤一般1-2小时就可以了,再往后炖的时间越长,营养成分反而会逐渐降低。陶瓷罐之类的需要一个半小时。高压锅,炖一小时即可。看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间,鸡老多炖一点时间,鸡嫩少炖几分钟。

2、开始炖鸡汤时,忌用开水,并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放,放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,可以使汤味更浓。

遥遥
07-17 15:15优质作者
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