原|2022-07-17 00:22:52|浏览:60
1、材料:玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶200毫升。
2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉,过筛,放在大碗中。
3、取一个锅,倒入牛奶加热至低于40℃。加入酵母粉和糖,搅拌至它们融化。
4、在装粉的大碗里打入鸡蛋、慢慢倒入牛奶,搅拌,调成面糊,搅拌至细滑无颗粒,静置发酵20分钟。
5、取平底锅,加入少许油,将面糊倒入,成型后,将玉米饼翻面,煎至玉米饼两面金黄,完全熟透,取出装盘,即成。