原|2022-07-14 16:47:55|浏览:92
1、准备材料:线面、大闸蟹1只、生姜、食醋、鲜味酱油。
2、烧一锅水,将新鲜的大闸蟹放入其中,待煮熟之后捞出晾凉一会儿。把大闸蟹的壳剥开,将细嫩的蟹肉和蟹黄取出来即可,其他部分不能吃。
3、准备一口干净的锅,倒入适量清水并烧开,等水开始沸腾之后就可以把线面放进去,水和线面的分量根据个人需求调整即可。
4、为了让线面变得更筋道一些,我们还需要将刚刚煮熟的线面放入凉水中过一遍。
5、生姜去皮后冲洗干净,切成均匀的细丝备用。准备一个干净的大碗,依次将适量的食醋、鲜味酱油、姜丝放进去。
6、将已经过凉的熟线面捞出,放入大碗之后再浇上热乎乎的面汤,最后把提前准备好的蟹肉和蟹黄铺在面条上。
7、使用筷子搅拌均匀就可以享受鲜美的线面了,你还可以加一点蔬菜一起食用。