原|2022-07-11 11:41:04|浏览:92
1、主料:虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克。
2、调料:葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克。
3、将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出。
4、将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀。
5、将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上。
6、将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。