烤棉花糖冰淇淋做法 烤棉花糖冰淇淋做法分享

|2022-07-08 01:17:52|浏览:87

1、用料:蛋白40克、细砂糖A20克、水40克、细砂糖B120克、吉利丁10克、巧克力味冰淇淋粉一盒、牛奶250克。

2、将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中;

3、用打蛋器搅拌均匀;

4、然后再用电动打蛋器打发呈稠状;

5、挤入准备好的冰格中;

6、放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块;

7、然后开始制作棉花糖,蛋白中分三次加入细砂糖;

8、将蛋白打成硬性发泡;

9、然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度;

10、然后加入提前泡软的吉利丁;

11、将煮好的糖水倒入蛋白中,边倒边打发;

12、打发到可以拉出沟,温度在45度左右;

13、然后挤入准备好的长方形模具中;

14、放入冻好的巧克力冰淇淋;

15、然后再挤上一层棉花糖;

16、用刮刀将其刮平,放入冰箱冷藏3小时以上;

17、取出后,插上一根棒棒糖棍;

18、然后将其烤到上色即可享用。

微笑女王
07-08 01:17优质作者
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