百香果冰淇淋的做法 百香果冰淇淋的做法步骤

|2022-07-07 14:15:04|浏览:64

1、百香果泥75g、细砂糖50g、酒糖液1大勺、动物性鲜奶油120g、辅料吉利丁片1.2g。

2、将吉利丁片放入冰水中,浸泡至软。

3、捞出,挤干水分,备用。

4、将百香果泥放入微波炉,加热20-30秒。

5、放入吉利丁片,搅拌至完全溶化。

6、加入一半细砂糖,搅拌至溶化。

7、加入酒糖液,搅拌均匀,放入冰箱,冷藏至彻底冷却。

8、将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中。

9、搅打至能流动的稠厚状。

10、倒入冷却的百香果液,搅拌均匀。

11、将冰激凌机安装好,倒入浆料。

12、待浆料变成凝固状态,关机。

13、将冰激凌挖个大球,放入杯中。

14、表面淋少许百香果汁。

15、放一片薄荷叶点缀。

吟吟
07-07 14:15优质作者
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