原|2022-06-30 08:57:59|浏览:89
1、食材：玫瑰花150克、糖适量、蜂蜜适量。油酥用料：低筋粉200克、猪油100克、油皮用料：中筋粉240克、猪油70克、水100克、糖20克。馅料：玫瑰花馅250克、玉米油20克、炒熟的糯米粉300克。
2、做法步骤：玫瑰花盐水泡洗净沥干水分。太阳晒干得快点。收回来放点糖一揉，再放点蜂蜜腌制，放入冰箱二天。糯米粉加了少许面粉，炒得有点发黄就是熟了，加入300克糯米粉，加入20克玉米油，揉好备用。把低筋粉和猪肉揉好无干粉就好，盖上保鲜膜备用，天热要放进冰箱，把所有油皮材料和好，揉至能拉出手膜就好，然后醒面二十分钟，十克一个的油酥，13克一个的油皮，把油皮擀好后包上油酥，包紧口擀成皮，自下而上卷起牛舌状，盖上保鲜膜，醒发十分钟，对拆后按压又擀至牛舌状，卷起。盖上保鲜膜醒发二十分钟，把玫瑰馅分成19克一个，二十分钟后，卷起团，压扁像擀饺子皮一样，中间厚边上薄包上馅，就像包包子样，一个个折子折起一压，再到正面把手掌一压，把中间压扁点就可以了，再盖上花印字是剩下的玫瑰花酱水加点红米粉。上下180度烤20分钟即可食用。
3、小贴士：面粉可以用猪油和黄油，馅料一定要用无色无味的油油皮一定要揉至有手膜。