原|2022-06-25 00:07:55|浏览:31
1、用料:辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米 。
2、清蒸石斑的做法:葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。
3、石斑鱼洗净划几刀,均匀抹上盐和胡椒粉,再往石斑鱼肚子里塞进少许葱段和姜丝。
4、在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段。提示:放段葱可让鱼均匀受热。在3根葱段放上石斑鱼,然后淋上蚝油葱姜水。水烧开后,再把装石斑鱼的盘子入锅大火蒸12-15分钟。在蒸熟的石斑鱼上放上葱姜辣椒丝,并淋上滚烫的热油(沙拉油:香油=1:1的比例混合烧热)。