五香煮猪肝要多长时间 五香煮猪肝要多久

|2022-06-20 00:25:58|浏览:48

1、五香煮猪肝要35分钟。用料:生猪肝完整一页。焯水料:大葱1根、生姜1块、料酒2大勺。卤肝料:大葱1根

2、生姜1块、花椒几十粒、八角2个、桂皮1块、香叶4片、小茴香一小把、料酒2大勺、生抽2小勺、冰糖十块八块的、盐2勺。

3、五香卤猪肝的做法。整页猪肝分成块。用清水多清洗几遍,洗去血水。放入盆中,加清水浸泡两小时,能够更有效的去除残留的血水。焯水料的大葱切段,生姜切片。卤肝料的大葱切段,生姜切片。备好花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香。这是浸泡两小时的猪肝,又泡出了不少血水,继续用清水多冲洗几遍。清洗好的猪肝放入锅中,加入凉水,葱段,姜片和料酒。

4、开大火煮开后再煮两分钟关火。捞出后冲洗掉猪肝上的血沫。再次放入锅中,加入凉水,和除盐以外的所有卤肝料。大火煮开后转最小火,继续煮二十分钟。二十分钟后,加入盐,盖上盖子,继续小火煮15分钟左右。时间到,关火,盖上盖子让猪肝在汤汁里浸泡一小时,会更入味哦!一小时后捞出晾凉即可实用,卤肝可以直接蘸蒜泥,或者用来炒,当然凉拌也是相当不错的。

蓝~
06-20 00:25优质作者
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