原|2022-06-19 08:27:58|浏览:99
1、备具。双层茶船、茶壶、品茗杯、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合、茶巾、开水壶、随手泡、托盘。
2、布具。冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上
3、温壶。开启茶盖，让开水在壶中晃动，使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶，将壶中开水倒入品茗杯中，然后进行烫杯。洗杯时，最好用茶夹子，不要用手直接接触茶具，并做到里外皆洗。
4、置茶。冲泡乌龙茶时放上茶漏，取茶叶罐，用茶匙吧茶叶粗细分开，粗的放入茶壶水孔一边，细碎的放入壶把一边，上面再铺一层粗的，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。
5、洗茶。用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟，将茶水倒入杯(继续烫杯、提高温度)，使茶叶湿润，并洗去茶叶上的浮尘，使茶的香味能更好的发挥。
6、冲泡。用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。
7、刮沫。用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100C沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。
8、分茶。将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。
9、点茶。最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。
10、奉茶。点茶后，各个茶杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮。
11、品茶。先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，再小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下。
12、收具。将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。
13、以上就是茶艺师冲泡乌龙茶方法。