原|2022-06-15 11:32:59|浏览:30
1、材料:茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、葱花、盐、白糖
2、茄子切滚刀块,干红辣椒切小粒;
3、大火起油锅(油稍多),放入茄子翻炒片刻后,再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒,边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟;
4、撒入葱花、鸡精拌匀,淋少许麻油起锅盛盘。