原|2022-06-14 16:11:49|浏览:76
1、主料：五得利高粉，适量鸡胸肉，适量木耳，适量鸡蛋，1个大葱，适量料酒，适量老抽，适量生抽，适量蚝油，适量盐，适量香油；
2、盆里放入适量的高粉和1个鸡蛋，边加冷水边用筷子搅匀，揉成不太软的面团，然后盖上湿布醒面5-10分钟左右；
3、醒面后再加点适量的高粉，继续揉几分钟，这样面团吃起来就有点筋道，接着再盖上湿布醒面10分钟左右，最后的面团偏软，但不是湿软的那种；
4、压面机依次用2档-5档-7档-9档；
5、 鸡胸肉剁碎，木耳切碎，大葱切碎，放入一个盆里混合，加适量的料酒、老抽、生抽、蚝油、盐用筷子搅匀，最后加入香油搅匀。