炒饭怎么热 炒米饭怎么热

|2022-06-05 00:54:01|浏览:46

1、平常在做炒饭的时候一般都是选用隔夜的冷米饭,而冷米饭都是一坨一坨的,要先用筷子或者是勺子吧米饭弄散,免得在锅里面用锅铲又压又铲的,弄的手忙脚乱的,不仅破环了米饭的完整性,还导致米饭粘锅。

2、在炒饭之前,一定要先把锅彻底的洗干净,那洗锅最好的方法是将锅先烧热,然后再倒入冷水,趁着“刺啦”一声,白汽冒出的时候,迅速用海绵刷洗,重复两次就可以了。很多时候锅没洗干净就是炒饭粘锅的罪魁祸首。

3、在米饭下锅前,我们要先将锅充分的烧热再倒油,这也就是平常所说的“热锅凉油”,将油倒进去后,将锅转一下,让锅的四周都裹上一层油,这就是所谓的“润锅”。

4、在炒米饭的过程中,一定要不停的翻炒,保证锅里面的米饭受热均匀,如果要是停在那不翻炒了,那米饭很有可能就会粘锅。还有就是要注意用小火翻炒,不然要是没掌握好火候就会容易炒糊。

气质女人
06-05 00:54优质作者
关注

为你推荐